Curry de poulet et pois chiches au lait de coco, riz basmati

Étapes

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   Étape 1 : Éplucher l'oignon (80 g) et le couper en petits dés de 5 mm. Éplucher 2 gousses d'ail et 10 g de gingembre, puis les hacher finement.

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   Étape 2 : Couper les 200 g d'aiguillettes de poulet restantes en morceaux de 3 cm.

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   Étape 3 : Rincer 70 g de riz basmati, le mettre dans une casserole d'eau bouillante salée et cuire 11 min à feu moyen, puis égoutter.

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   Étape 4 : Pendant ce temps, chauffer 1 cas d'huile dans une sauteuse à feu moyen. Faire revenir l'oignon 4 min jusqu'à ce qu'il soit translucide.

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   Étape 5 : Ajouter l'ail, le gingembre et 1 cac de curry, et remuer 1 min jusqu'à ce que les épices embaument.

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   Étape 6 : Ajouter le poulet et le faire dorer 4 min en remuant.

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   Étape 7 : Verser 200 ml de lait de coco, 150 g de tomates concassées et les 200 g de pois chiches restants. Saler, couvrir et laisser mijoter 10 min à feu doux, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

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   Étape 8 : Servir le curry sur le riz. Mettre le reste de lait de coco et de tomates concassées dans des boîtes fermées au frais pour mercredi.