Wok de poulet aux légumes et nouilles

Étapes

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   Étape 1 : Laver le poivron, retirer les graines et le couper en lanières de 5 mm. Laver la courgette et la couper en bâtonnets de 5 cm.

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   Étape 2 : Éplucher la carotte et la couper en fines rondelles de 3 mm. Éplucher 2 gousses d'ail et 10 g de gingembre, puis les hacher finement.

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   Étape 3 : Couper 200 g d'aiguillettes de poulet en morceaux de 3 cm. Mettre les 200 g restants au frais, filmés, pour mardi.

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   Étape 4 : Faire cuire les nouilles dans une casserole d'eau bouillante 4 min, les égoutter et les passer sous l'eau froide pour éviter qu'elles collent.

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   Étape 5 : Chauffer 1 cas d'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Saisir le poulet 5 min en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré et blanc à cœur. Réserver dans une assiette.

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   Étape 6 : Dans la même poêle, faire sauter la carotte, le poivron et la courgette 5 min à feu vif : ils doivent rester légèrement croquants.

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   Étape 7 : Ajouter l'ail et le gingembre et remuer 1 min jusqu'à ce que ça sente bon, sans laisser brunir.

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   Étape 8 : Remettre le poulet, ajouter les nouilles et la sauce soja, puis mélanger 2 min jusqu'à ce que tout soit chaud et bien enrobé.

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   Étape 9 : Servir aussitôt dans un bol.