Salade de pois chiches au thon, concombre et tomates cerises

Étapes

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   Étape 1 : Égoutter et rincer 200 g de pois chiches sous l'eau froide dans une passoire, puis laisser égoutter 2 min.

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   Étape 2 : Laver le demi-concombre et le couper en dés de 1 cm sans l'éplucher. Garder l'autre moitié au frais, filmée, pour dimanche soir.

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   Étape 3 : Laver les tomates cerises et les couper en deux.

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   Étape 4 : Éplucher la carotte et la râper avec une râpe à gros trous.

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   Étape 5 : Égoutter une boîte de thon de 80 g et l'émietter grossièrement à la fourchette.

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   Étape 6 : Dans un saladier, mélanger le jus d'un demi-citron, 1 cas d'huile d'olive, 1 cac de moutarde, du sel et du poivre jusqu'à obtenir une sauce légèrement épaisse.

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   Étape 7 : Ajouter les pois chiches, le concombre, les tomates, la carotte et le thon, puis mélanger 1 min pour bien enrober.

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   Étape 8 : Servir aussitôt ou mettre en boîte hermétique pour emporter (se garde 1 jour au frais). Mettre les pois chiches restants au frais dans une boîte fermée pour mardi soir.